養生食材幹貨采購要點

當消費者在購買養生食材幹貨的時候，一般要先聞味然後再辨色，假如(rú)包含了過量的二氧化硫，這些幹貨都會有一股酸澀的硫磺味，并且含量越多的話，硫磺味越重。那些經硫磺煙熏的幹貨往往顔色異于常色。


　　比如(rú)煙熏過的銀耳，其外觀色澤雪(xuě)白，但銀耳的本色應該為白偏黃，美譽煙熏過的好看，煙熏的金針顔色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃，顔色均勻。注意是否完全幹燥，不可(kě)發黴或腐爛；
　　(1)幹貨外觀完整，可(kě)顯示其是否經過仔細的篩選。
　　(2)處理，質地愈均勻的，表示品質和(hé)加工技術(shù)較優良；無蟲蛀、色澤自然：不要購買一些經過染色、漂白的幹貨。
　　(3)注意顔色也不要過于黯淡，可(kě)能是放置過久的次級品。消費者在購買幹貨時,如(rú)何識别添加甲醛的海鮮幹貨。
　　一看，如(rú)果海鮮非常白，體積肥大，應避免食用;
　　二聞，甲醛泡發的海鮮會留有一些刺激性異味;
　　三摸，用甲醛泡發的海鮮一握就很容易碎。
　　養生食材幹貨采購要點，你(nǐ)get到了嗎？